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黑蒜設備-黑蒜的美食養生做法

作者：15shopping.cn 時間：2021-12-18 11:46:06 來源：原創

黑蒜(suan)設備-黑蒜(suan)的(de)美食養生(sheng)做(zuo)法
黑(hei)(hei)蒜設備產生的黑(hei)(hei)蒜可是美食(shi)中(zhong)的重要素材，它能夠(gou)做很多(duo)種不一樣的美食(shi)，今天小編來給各位介紹兩(liang)款美食(shi)

黑蒜山藥(yao)煨牛排
主料鹵熟牛肋排620克
輔料山藥150克黑(hei)蒜60克
調(diao)味(wei)料海鮮醬(jiang)8克(ke) 蠔油8克(ke) 雞粉(fen)8克(ke) 柱候醬(jiang)6克(ke) 白糖6克(ke) 老抽5克(ke) 生(sheng)抽5克(ke) 二湯(tang)100克(ke) 鹽2克(ke) 食用油20克(ke)
烹飪過程(cheng)
1鹵(lu)(lu)水汁中放入焯水后牛肋(lei)排，小火慢燉1.5個小時(shi)后取(qu)出；2把山藥(yao)(yao)(yao)切(qie)塊(kuai)入味水中蒸(zheng)10分鐘，取(qu)出山藥(yao)(yao)(yao)塊(kuai)待用；3黑蒜(suan)在鍋里略煎(jian)，加牛肋(lei)排和山藥(yao)(yao)(yao)塊(kuai)，入一(yi)切(qie)調(diao)味料進行調(diao)味，收(shou)汁到濃稠即可。鹵(lu)(lu)水八角(jiao)5克(ke)(ke) 白寇3克(ke)(ke) 香葉(xie)3克(ke)(ke) 陳皮2克(ke)(ke) 桂皮3克(ke)(ke). 茴(hui)香2克(ke)(ke) 當歸5克(ke)(ke). 制造香料用白酒洗凈，鍋加五(wu)千克(ke)(ke)二(er)湯，生抽200克(ke)(ke)，濃縮鹵(lu)(lu)水汁250克(ke)(ke)，冰(bing)糖15克(ke)(ke)，黃酒100克(ke)(ke)大火燒開，小火兩小時(shi)，制成鹵(lu)(lu)湯。烹(peng)飪要(yao)(yao)點鹵(lu)(lu)時(shi)一(yi)定要(yao)(yao)注意火候，肉糯而(er)有形。當歸需要(yao)(yao)要(yao)(yao)加。
黑蒜辣(la)子(zi)排骨
構思(si)：用(yong)酸甜爽(shuang)口的(de)(de)(de)黑蒜汁(zhi)炒制排(pai)(pai)骨，調(diao)味新(xin)穎，而且(qie)帶(dai)有淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)金(jin)桔油(you)的(de)(de)(de)果香味。質料：上(shang)漿致嫩的(de)(de)(de)排(pai)(pai)骨200克(ke)(ke)(ke)(ke)，黑蒜2粒，炸好的(de)(de)(de)黑花生米40克(ke)(ke)(ke)(ke)。調(diao)料：干辣椒25克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥段、花生油(you)各50克(ke)(ke)(ke)(ke)，辣椒油(you)20克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白漿100克(ke)(ke)(ke)(ke)，黑蒜汁(zhi)60克(ke)(ke)(ke)(ke)，色拉油(you)1千克(ke)(ke)(ke)(ke)（約耗50克(ke)(ke)(ke)(ke)）。
制造：
1、排骨上籠蒸(zheng)15分鐘，取(qu)出裹勻蛋白漿，入(ru)燒至(zhi)(zhi)五成(cheng)(cheng)熱(re)的色拉油(you)中，小(xiao)(xiao)火浸炸至(zhi)(zhi)色澤金(jin)黃，撈出控油(you)；黑(hei)(hei)(hei)(hei)蒜(suan)(suan)切(qie)成(cheng)(cheng)豆豉般(ban)大小(xiao)(xiao)的粒。2、鍋(guo)內(nei)放(fang)(fang)入(ru)花(hua)生油(you)，燒至(zhi)(zhi)五成(cheng)(cheng)熱(re)時，放(fang)(fang)入(ru)干辣椒、蔥段爆香，將炒鍋(guo)端(duan)離火口，放(fang)(fang)入(ru)排骨、黑(hei)(hei)(hei)(hei)蒜(suan)(suan)汁，將鍋(guo)重新置于火上，大火收汁，放(fang)(fang)入(ru)黑(hei)(hei)(hei)(hei)蒜(suan)(suan)和黑(hei)(hei)(hei)(hei)花(hua)生米，淋(lin)入(ru)辣椒油(you)，出鍋(guo)裝(zhuang)盤。黑(hei)(hei)(hei)(hei)蒜(suan)(suan)汁：黑(hei)(hei)(hei)(hei)蒜(suan)(suan)150克(ke)參(can)加(jia)開水（沒過外(wai)表），上籠大火蒸(zheng)30分鐘，取(qu)出去(qu)掉黑(hei)(hei)(hei)(hei)蒜(suan)(suan)的外(wai)皮，將黑(hei)(hei)(hei)(hei)蒜(suan)(suan)肉放(fang)(fang)入(ru)拌和機內(nei)粉碎(sui)，再(zai)參(can)加(jia)潮(chao)汕產瓶裝(zhuang)金(jin)桔油(you)400克(ke)、金(jin)標生抽280克(ke)、蠔油(you)78克(ke)、味精(jing)80克(ke)、莫利牌黑(hei)(hei)(hei)(hei)醋(cu)1.5瓶（500毫升(sheng)/瓶）、砂(sha)糖400克(ke)，充分拌和至(zhi)(zhi)砂(sha)糖完全化開。
看完之后這邊美食介紹是(shi)不(bu)是(shi)都(dou)流口水(shui)了呢(ni)，黑蒜(suan)設(she)備(bei)提供多(duo)種黑蒜(suan)，想要了解更多(duo)的(de)美食能夠找小編咨詢(xun)

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