黑蒜設備：黑蒜發酵過程中可以開門嗎？
用(yong)黑蒜(suan)設備進行黑蒜(suan)發酵過程中會出(chu)現高(gao)溫高(gao)濕可能(neng)傷及操作人(ren)員(yuan)。行(xing)內(nei)有(you)穿帶防(fang)毒面(mian)具(ju)和防(fang)高溫衣(yi)服進入設備(bei)內(nei)部查看發酵狀況的(de)(de)(de)(de)，但是也無法減輕(qing)操作(zuo)(zuo)員無比難受(shou)和受(shou)傷害的(de)(de)(de)(de)可能性，那(nei)么(me)，那(nei)些(xie)什么(me)保護都不(bu)帶的(de)(de)(de)(de)人員就(jiu)更(geng)危險了。盡(jin)管如此，還有(you)人大(da)聲反(fan)駁說，我(wo)們(men)進去很(hen)多次了不(bu)也沒事(shi)嗎？覺著我(wo)們(men)有(you)點小題大(da)作(zuo)(zuo)了，我(wo)這樣和他打比方說：小時候(hou)是農村的(de)(de)(de)(de)，家里有(you)草鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)應該就(jiu)知(zhi)道(dao)：當鍋(guo)開時，上面(mian)有(you)大(da)量水蒸汽，冬天尤為明顯，我(wo)們(men)小時候(hou)特別喜歡把手(shou)放(fang)在上面(mian)取暖，感(gan)覺可好了，一旦感(gan)覺湯的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，好像(xiang)是瞬間的(de)(de)(de)(de)、火辣辣的(de)(de)(de)(de)疼，稍有(you)遲滯可能手(shou)就(jiu)被(bei)高溫蒸汽灼(zhuo)傷。
黑蒜設備(bei)在黑蒜發(fa)酵(jiao)過(guo)程中(zhong)不要(yao)開門進去，會帶入(ru)細菌，不利于黑蒜發(fa)酵(jiao)。大蒜在發酵過程中產(chan)生(sheng)的氣體具有強力的殺菌(jun)(jun)(jun)、抑(yi)菌(jun)(jun)(jun)作用。特別是(shi)新(xin)蒜放入設備的前三天。同時，箱體內(nei)形(xing)成的環境可以進一步促進發酵。經常開門，容易帶入細(xi)菌(jun)(jun)(jun)，不(bu)利于優質黑蒜的生(sheng)成。
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山東省金鄉縣國際大蒜市場北500米眾鑫園區內
黑蒜設備：18854727777
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