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    黑蒜(suan)(suan)發酵設備為了去除大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)臭味(wei)(wei)而(er)(er)研(yan)發出來的(de)(de)，經(jing)過(guo)一定(ding)的(de)(de)時(shi)間、濕度、溫度將大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)辛辣味(wei)(wei)去除，而(er)(er)且吃過(guo)之后口(kou)中沒有蒜(suan)(suan)味(wei)(wei)。經(jing)過(guo)發酵后的(de)(de)大(da)蒜(suan)(suan)發生了本質(zhi)上(shang)的(de)(de)變化，蒜(suan)(suan)肉變成墨黑色(se)，變得比較(jiao)柔(rou)軟(ruan)，蒜(suan)(suan)皮和蒜(suan)(suan)肉部分分離，具(ju)有一定(ding)的(de)(de)酸甜味(wei)(wei)。

    食用黑蒜可以抗衰老、增強免疫力等作用，在發(fa)酵的(de)過程中要(yao)做好(hao)防潮工作，否則很(hen)容易導致黑蒜發(fa)霉(mei)的(de)現象，影(ying)響正常的(de)口(kou)感。

    以上就是為大(da)(da)家介紹的(de)關(guan)于黑蒜發酵設備的(de)工作原理，希望大(da)(da)家在使(shi)用的(de)過程(cheng)中(zhong)能夠(gou)掌握正確的(de)操作技巧，保(bao)證設備的(de)使(shi)用效(xiao)果，希望大(da)(da)家能夠(gou)重(zhong)視(shi)起來。