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    黑(hei)蒜(suan)(suan)(suan)發酵設備為了去除大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)的(de)臭(chou)味而(er)研發出來的(de)，經過(guo)一定的(de)時(shi)間、濕度、溫度將大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)的(de)辛辣味去除，而(er)且吃過(guo)之后口中(zhong)沒有(you)蒜(suan)(suan)(suan)味。經過(guo)發酵后的(de)大(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)發生了本質上的(de)變(bian)(bian)化，蒜(suan)(suan)(suan)肉(rou)變(bian)(bian)成墨黑(hei)色，變(bian)(bian)得(de)比較柔軟，蒜(suan)(suan)(suan)皮和蒜(suan)(suan)(suan)肉(rou)部分分離(li)，具(ju)有(you)一定的(de)酸(suan)甜味。

    食(shi)用黑蒜可(ke)以(yi)抗衰老、增強免(mian)疫力等作用，在發(fa)酵的(de)(de)過程中要做好(hao)防潮工作，否則很容易導致(zhi)黑蒜發(fa)霉的(de)(de)現象(xiang)，影響正常(chang)的(de)(de)口感。

    以上就是為(wei)大家介紹的(de)(de)關于(yu)黑蒜發酵設備(bei)的(de)(de)工作原理，希(xi)(xi)望大家在使用(yong)的(de)(de)過(guo)程中能(neng)夠掌(zhang)握正確的(de)(de)操作技(ji)巧，保證設備(bei)的(de)(de)使用(yong)效果，希(xi)(xi)望大家能(neng)夠重視起來。