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1、溫度(du)，不易太高或過低，太高你易變硬(ying)，過低傷害發酵作用。

2、濕度，空間(jian)中溫度的準確性(xing)是保障黑蒜發酵作用至關重(zhong)要的關鍵要素。

3、你設備過程中保證(zheng)均(jun)勻度，黑蒜發酵設備的(de)質量是(shi)生產率(lv)高低非常重要的(de)因(yin)素。傷害均(jun)勻度的(de)原因(yin)有很多(duo)，比如：溫度濕度是(shi)不是(shi)平(ping)穩(wen)、空間(jian)設計(ji)的(de)科學性(xing)、你裝盤的(de)技巧等各類技術應用。

有些公司生產的(de)(de)你(ni)設(she)備，需(xu)要人工拆包進行大(da)蒜的(de)(de)翻(fan)(fan)過來，如：里面的(de)(de)翻(fan)(fan)出(chu)(chu)外邊、上面的(de)(de)翻(fan)(fan)出(chu)(chu)下面。這類關機翻(fan)(fan)大(da)蒜的(de)(de)你(ni)機，在行業中(zhong)基本就是農耕時代。真的(de)(de)很好的(de)(de)你(ni)機，整個(ge)發(fa)酵過程根本無需(xu)拆包，才能保證(zheng)大(da)蒜的(de)(de)發(fa)酵均勻度。

在(zai)此過程中(zhong)不(bu)論是(shi)(shi)(shi)人工成(cheng)本(ben)、關機成(cheng)本(ben)費用、生產(chan)率成(cheng)本(ben)費，到企業造成(cheng)你(ni)的你(ni)到市場環節(jie)的時(shi)候，黑蒜發酵設(she)備的質量與(yu)價錢是(shi)(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)(shi)有優勢的關鍵要素。