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隨著我(wo)國科技的不斷(duan)發(fa)展，黑蒜(suan)發(fa)酵設備的應用(yong)范圍逐漸廣泛起來(lai)，那(nei)么它的工作原理有哪(na)些呢？下面就來(lai)為(wei)大家做一(yi)下詳細的講解(jie)：

黑蒜(suan)(suan)發(fa)酵設備為了去(qu)除(chu)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)臭(chou)味(wei)而研發(fa)出(chu)來的(de)，經(jing)過(guo)一定的(de)時間、濕度(du)、溫(wen)度(du)將大(da)蒜(suan)(suan)的(de)辛辣味(wei)去(qu)除(chu)，而且吃過(guo)之后口中沒有(you)蒜(suan)(suan)味(wei)。經(jing)過(guo)發(fa)酵后的(de)大(da)蒜(suan)(suan)發(fa)生了本質上的(de)變化，蒜(suan)(suan)肉變成墨黑色，變得比較柔軟，蒜(suan)(suan)皮和蒜(suan)(suan)肉部分分離(li)，具(ju)有(you)一定的(de)酸甜味(wei)。

食(shi)用黑(hei)蒜可以抗衰老、增強免疫力(li)等(deng)作(zuo)用，在發酵(jiao)的(de)過程中要做(zuo)好防(fang)潮(chao)工作(zuo)，否則很容易導致黑(hei)蒜發霉的(de)現象，影響(xiang)正(zheng)常的(de)口感。

以上就是為大(da)(da)家(jia)介(jie)紹的關于(yu)黑蒜發(fa)酵設備的工(gong)作原(yuan)理，希望大(da)(da)家(jia)在使用的過程(cheng)中能夠掌(zhang)握正確的操作技巧，保(bao)證設備的使用效果，希望大(da)(da)家(jia)能夠重視起來。