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黑蒜(suan)發(fa)酵設(she)備(bei)是(shi)一(yi)種(zhong)較(jiao)為常見的(de)發(fa)酵設(she)備(bei)，但(dan)是(shi)在進行加工制作的(de)過(guo)程中(zhong)對(dui)于原材料的(de)選擇是(shi)非常嚴格的(de)，那么對(dui)于大(da)蒜(suan)的(de)要求有哪些呢？下面(mian)就來(lai)我大(da)家做(zuo)一(yi)下詳細的(de)講解：

一般(ban)(ban)來說，食材的(de)(de)(de)(de)原料和加(jia)工決定了食材的(de)(de)(de)(de)味道(dao)和口感，所以大(da)(da)家一定要選擇新(xin)鮮、沒有剝皮的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)蒜(suan)(suan)產品。一般(ban)(ban)不(bu)要挑選畸形的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)蒜(suan)(suan)，選擇圓形的(de)(de)(de)(de)，不(bu)要挑選有缺口的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)蒜(suan)(suan)。

然后觀察(cha)大蒜的(de)飽滿(man)度，這樣制作出來的(de)黑蒜才(cai)更加優質(zhi)，檢驗(yan)合格的(de)大蒜盡量放入(ru)溫度維(wei)系在-1至10℃，溫度是70%-80%之(zhi)間的(de)冷庫里面儲存，以等到被發(fa)酵。
最(zui)后

以(yi)(yi)上(shang)就是為大(da)家介紹的(de)(de)關(guan)于黑蒜(suan)發酵(jiao)設(she)備對(dui)于大(da)蒜(suan)的(de)(de)要(yao)求，希望大(da)家能夠牢(lao)記以(yi)(yi)上(shang)幾點，這樣才能保證(zheng)良好的(de)(de)黑蒜(suan)口感，想了解更多信息(xi)可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)關(guan)注我們(men)網(wang)址，我們(men)后期(qi)會繼續進行(xing)相關(guan)信息(xi)的(de)(de)更新。