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黑蒜設備發酵必須要加水嗎

作者：15shopping.cn 時間：2020-05-07 08:48:43 來源：原創

實際上黑(hei)蒜設備發(fa)酵(jiao)過(guo)程中這(zhe)并(bing)不一定一定要加水(shui)(shui)，關鍵取決于原(yuan)(yuan)(yuan)材(cai)(cai)料的(de)(de)是不是缺(que)水(shui)(shui)。例如新原(yuan)(yuan)(yuan)材(cai)(cai)料本身不缺(que)水(shui)(shui)，那么我們(men)發(fa)酵(jiao)黑(hei)蒜的(de)(de)過(guo)程中就沒有(you)必要加水(shui)(shui)。所說的(de)(de)無(wu)水(shui)(shui)發(fa)酵(jiao)，也就是這(zhe)個原(yuan)(yuan)(yuan)理(li)。再選購(gou)的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)材(cai)(cai)料十分缺(que)水(shui)(shui)時，那么給蒜補水(shui)(shui)是十分有(you)必要的(de)(de)。否則發(fa)酵(jiao)的(de)(de)黑(hei)蒜甜(tian)度(du)就不足。
在黑蒜(suan)缺水的情況下(xia)，發(fa)酵(jiao)的黑蒜(suan)是有褶皺的，口(kou)感也不夠軟糯(nuo)。因此黑蒜(suan)發(fa)酵(jiao)過(guo)程并不應定一定要(yao)加(jia)水。

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