黑(hei)蒜(suan)設(she)備(bei)具有全(quan)自動恒溫(wen)恒濕功能,提高(gao)黑(hei)蒜(suan)的風味和質量,同時合理減少生(sheng)產(chan)時長;持續全(quan)自動酶促發酵,生(sheng)產(chan)過程較簡便。下面了解一(yi)下黑(hei)蒜(suan)設(she)備(bei)生(sheng)產(chan)工藝。
選材：白皮(pi)蒜、紅皮(pi)蒜和紫皮(pi)蒜都可以用來生產(chan)黑蒜，應選擇飽滿充實、無破損、無傷痕的大蒜為原料。
發酵：將蒜(suan)瓣放入黑蒜(suan)發酵設備中,加(jia)入適量的(de)水分和糖(tang)分,然后進(jin)行長時間(jian)的(de)自(zi)然發酵。發酵的(de)時間(jian)一般需要在60-90天之間(jian),期間(jian)需要定期檢查蒜(suan)瓣的(de)狀態(tai),以(yi)確保(bao)發酵的(de)質量。
烘(hong)干：發酵完成后，將酸瓣取(qu)出，今日烘(hong)干室中進行烘(hong)干。烘(hong)干的(de)溫度和(he)時間需要控制在一定的(de)范圍內，以保(bao)證(zheng)黑(hei)蒜的(de)口感(gan)和(he)香味。
包裝：烘干(gan)完(wan)成后，將黑蒜(suan)進行包裝，一(yi)般采用密封包裝的(de)方(fang)式，以(yi)保證(zheng)黑蒜(suan)的(de)新鮮度和口感。
以上整理(li)的(de)(de)是黑蒜設(she)備生產工(gong)藝，香(xiang)味在整理(li)的(de)(de)黑蒜設(she)備生產工(gong)藝中能給大(da)家帶來幫助，以上內(nei)容可在必要時(shi)進(jin)行查(cha)看。
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黑蒜設備：18854727777
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